Titolo: Il libro nero dell'agricoltura
Autore: Davide Ciccarese
Editore: Ponte alle Grazie
Pagine: 200
Anno di pubblicazione: 2012
Prezzo copertina: 14,00 €
Autore: Davide Ciccarese
Editore: Ponte alle Grazie
Pagine: 200
Anno di pubblicazione: 2012
Prezzo copertina: 14,00 €
Oggi
l’agricoltura si è trasformata in un processo produttivo senza
precedenti, una catena di montaggio slegata dall’ambiente che la
circonda. Ortaggi fuori stagione percorrono migliaia di chilometri prima
di arrivare sulle nostre tavole, sementi ibride e OGM si diffondono a
danno delle varietà locali, i terreni sono esausti e le falde acquifere
sono sempre più contaminate da concimi chimici e pesticidi, veleni che
finiscono nei nostri piatti. Anche gli allevamenti si sono trasformati
in fabbriche, in cui gli animali vivono ammassati. Il sogno di
sconfiggere la fame nel mondo grazie all’agricoltura intensiva si è
infranto contro la diffusione di malattie come il Morbo della mucca
pazza o l’influenza aviaria ed eventi come la progressiva scomparsa
delle api rischiano di avere effetti catastrofici sull’equilibrio del
pianeta. La minaccia è globale: l’agricoltura deve essere ripensata per
soddisfare i bisogni di una popolazione mondiale in costante crescita e
diventare allo stesso tempo uno strumento di riscatto sociale ed
economico, nel rispetto dell’ambiente. Ci sarà bisogno di nuove parole
dal sapore antico: prossimità, stagionalità, sovranità e sicurezza
alimentari. Ma, soprattutto, l’uomo dovrà imparare a comportarsi da
ospite e custode del pianeta.
Davide Ciccarese, laureato
in Agraria, dal 2006 si occupa
della realizzazione di fattorie
didattiche e di orti urbani.
Collabora con la rivista Imprese
agricole, in particolare sulle
tematiche alimentari. Ha realizzato
diversi workshop sui temi
dell’orticoltura, dell’alimentazione
e delle piante spontanee.
PUOI ACQUISTARE IL LIBRO QUI